с 9:00 до 18:00 ПН-ПТ
Можно сделать заказ в Москве, Санкт-Петербурге, Краснодаре
СОВРЕМЕННЫЙ КЕЙТЕРИНГ
Конференция для рестораторов, шеф-поваров, предпринимателей и экспертов в сфере кейтеринга и организации банкетов (в формате бизнес-завтрака)
ФРИО Медиа
Организатор - Информационное агенство Федерации рестораторов и отельеров
3 сентября 2025, с 10:30 до 14:00
Москва (Петровка, дом 26, строение 3, Апарт-отель "Окно")
Темы выступлений и дискуссий
Хедлайнеры
Москва (Петровка, дом 26, строение 3, Апарт-отель "Окно")
Темы выступлений и дискуссий
- Российский рынок кейтеринга: рост и дальнейшие перспективы, актуальные проблемы и варианты их решений
- Кейтеринг как бизнес: основные принципы организации, ключевые компетенции, рентабельность и точки роста
- Кейтеринг как дополнительное направление бизнеса ресторанных групп, УК и многопрофильных компаний
- Меню и кухня кейтеринга: продукты и блюда, рецепты и технологии приготовления, доставка и хранение, сервировка и подача
- Принципы организации подачи: кухонная утварь и аксессуары, упаковка, одноразовая и многоразовая посуда
- Персонал и кадры для кейтеринговых и банкетных мероприятий;
- Хозяйственные товары, профессиональная химия, уборочный инструмент для кейтеринга
- Корпоративный кейтеринг, выездное питание, организация питания в бизнес-центрах и офисах
- Промышленный кейтеринг (стройки, удаленные объекты, вахтовые бригады и т.п.)
Хедлайнеры
- Игорь Бухаров, президент Федерации рестораторов и отельеров России (ФРиО);
- Максим Беляев, глава Союза кейтеринговых и банкетных служб России (ФРиО), управляющий партнер BE:CATERING;
- Наталья Шигорина, руководитель проекта бренд менеджмента группы компаний РЕАЛ
- Представители кейтеринговых и банкетных компаний;
- Рестораторы и шефы ресторанных холдингов, сетей и управляющих компаний;
- Эксперты ресторанного рынка и сферы гостеприимства;
- Представители компаний-поставщиков для рынка HoReCa
- Журналисты деловых СМИ и профильных интернет-ресурсов
Регистрация